​Odrůda Baco noir, známá na Moravě také pod názvem "Bago" či "Bakův modrý"

Baco noir, "Bago", víno Morava, Buchlovice

U jednoho z našich vinařů se nachází tato rarita.

Vítejte na portálu Víno Morava, kde společně objevujeme skryté poklady našeho vinařství. Dnes se zaměříme na odrůdu, kterou naši dědové familiárně nazývali „Bago“ nebo „Bakův modrý“. Ačkoliv ji v regálech moderních vinoték pod hlavičkou Vína s přívlastkem nenajdete, její stopa v moravské krajině je nesmazatelná.

Historie a původ: Francouzské dědictví na moravském venkově

Baco noir (čti bako nuár) je mezidruhový kříženec (hybrid), který vznikl na konci 19. století ve Francii. Šlechtitel François Baco jej vytvořil křížením evropské révy Vitis vinifera (odrůda Folle Blanche) a americké divoké révy Vitis riparia.

Cílem bylo vytvořit odrůdu odolnou vůči mšičce révokazu, která v té době pustošila evropské vinice. Do tehdejšího Československa se dostala v meziválečném období a rychle zdomácněla především na Slovácku, v okolí Vracova, ale i na Vysočině.

Proč se jí říká "Bago"?

Lidový název „Bago“ vznikl zkomolením jména šlechtitele. Tato přezdívka se vžila natolik, že v mnoha obcích dodnes lidé ani netuší, že jejich pergolu zdobí světoznámý francouzský hybrid.

Charakteristika odrůdy a pěstování

Baco noir je fenoménem mezi Vinnou révou. Pokud hledáte rostlinu, která přežije i v drsnějších podmínkách, je "Bago" jasnou volbou.

• Růst a vitalita: Odrůda se vyznačuje extrémně bujným růstem. Je schopna pokrýt obrovské plochy, což dokazuje i unikátní nález z Třebíče, kde jeden keř starý přes 50 let dosahuje délky neuvěřitelných 70 metrů.

• Odolnost: Je vysoce rezistentní vůči mrazu a padlí. Díky genům americké révy nevyžaduje téměř žádnou chemickou ochranu, což z ní činí ideálního kandidáta pro ekologické pěstování.

• Plodnost: Plodí pravidelně a bohatě. Bobule jsou malé, tmavě modré až černé, s barvivy nejen ve slupce, ale částečně i v dužině (tzv. barvířka).

Výroba a legislativa: Proč Bago není v obchodě?

Zde se dostáváme k tématu Výroba a legislativa. Pokud se zajímáte o oficiální prodej vína, narazíte u Baco noir na právní bariéry.

1. Státní odrůdová kniha: Baco noir není zapsána ve Státní odrůdové knize ČR. To znamená, že z ní nelze vyrábět vína s označením odrůdy za účelem prodeje jako „jakostní víno“ nebo „víno s přívlastkem“.

2. Klasifikace: Evropská legislativa historicky omezovala pěstování hybridů pro komerční výrobu vína kvůli snaze o zachování kvality a tradice čisté Vitis vinifera.

3. Současný status: Dnes se Baco noir vyskytuje buď jako dekorativní rostlina u domů a v zahradách, nebo jako součást produkce naturálních vinařů (např. Richard Stávek), kteří se zaměřují na autentická vína vyráběná tradičními postupy bez ambice na oficiální certifikaci.

Zajímavost: Víno z Baco noir má specifický charakter – bývá velmi tmavé, s vysokým obsahem kyselin a aroma připomínajícím lesní ovoce, bezinkový džem nebo někdy i jemné tóny kouře a divokosti (tzv. „liščina“).

Jak založit vinici s odkazem na tradici

Uvažujete o tom, jak založit vinici a zahrnout do ní i historické prvky? Ačkoliv pro komerční výsadbu zvolíte spíše registrované rezistentní odrůdy (PIWI), Baco noir může mít ve vašem projektu své místo.

Postup při výsadbě pro vlastní potřebu:

1. Výběr stanoviště: Bago snese i horší půdy, ale miluje slunce. Ideální je pro zastínění teras nebo jako živý plot.

2. Příprava půdy: Navzdory nenáročnosti doporučujeme hloubkovou rigolaci a organické hnojení před výsadbou.

3. Vedení: Vzhledem k bujnému růstu volte vysoké vedení na pergolách nebo drátěnkách. Počítejte s tím, že rostlina bude potřebovat hodně prostoru.

4. Ekologický přístup: Pokud chcete jít cestou udržitelných Vín, Baco noir je skvělým trenažérem. Nepotřebuje herbicidy ani fungicidy.

Čtěte dále: 

• Silvestr Zlín 2025
• Silvestr 2025 v Mikulově
• Český Krumlov vánoční trhy 2025
• autoservis.xyz na prodej
• Adventní Slovácko 2025
• Vánoční trhy v Kroměříži 2025
• Vánoční trhy Brno 2025
• Kluziště na Hanáckém náměstí v Kroměříži
• Výstava retro hraček a kočárků v Brumově-Bylnici
• Vánoční jarmark ve Valašském muzeu v přírodě 2025Vánoční Zoo Zlín -Lešná 2025
• Svatoštěpánský koncert na Velehradě 2025: Sváteční setkání s Jiřím Pavlicou a Hradišťanem
• Vánoční osvícená tramvaj Praha 2025
• Rozsvícení vánočního stromu Uherské Hradiště 2025
• Vánoční trhy Bratislava 2025
• Vánoční trhy Vídeň 2025
• Brno jako na dlani: Vyhlídkové kolo na Moravském náměstí 2025
• Adventní Mikulov 2025: Víkend plný vůní a tradic pod zámkem
• Kouzlo tradičních českých Vánoc: Vánoční trhy na Václavském náměstí 2025
• Vánoční trhy na Staroměstském náměstí 2025: Světový unikát v srdci Prahy
• Slavnostní rozsvícení vánočního stromu v Praze na Staroměstském náměstí 2025
• Znojemský advent a Vánoce 2025: Program, trhy a rozsvícení stromu
• Poctivý český nábytek-kuchyně
• Interiérové rady a inspirace 
• Čerstvý pražená káva Morava
• Víno z Čech a Moravy
• Tvorba webů a eshopů
• Chytré podnikání
• Fotovoltaiky na klíč, servis FVE
• Vánoční trhy Praha na náměstí Míru 2025
• Olomoucké vánoční trhy 2025
• Vánoční trhy Brno 2025, rozsvícení vánočního stromu
• Svařák a punč jinak: Kde si letos vychutnáte zimní prohlídky s horkým nápojem v ruce?