Česnekové pivo – řemeslná jednohubka pro milovníka ostřejších chutí

Řemeslní pivovarníci už zkusili kdeco – med, bylinky, kávu... Ale česnek? Ten se mezi pivaře dostal potichu a ostře zároveň. Není to pro každého, ale kdo má rád pikantní a netradiční chutě, ten si česnekové pivo zamiluje.

„Voní to jak topinka, chutná jak sládek po česnekové pomazánce. Ale hele – ono je to dobrý!“

Jak si udělat domácí náznak česnekového piva (bez vaření piva):

• 1 láhev světlého nebo polotmavého piva

• 1–2 stroužky česneku (opečené do měkka)

• kousek rozmarýnu nebo tymiánu (volitelně)

• uzavíratelná láhev nebo džbán

Postup (domácí experiment):

1. Česnek opečeme na sucho nebo v alobalu, aby změknul a zkaramelizoval.

2. Dáme do piva spolu s bylinkama, uzavřeme a necháme 24 hodin v chladu.

3. Potom scedíme a podáváme ledově vychlazené jako ochutnávku nebo k uzenému.

Kde se s tím setkat:

• některé malé pivovary v zahraničí (USA, UK) experimentují s česnekem

• používá se většinou jako sezónní specialita

• doma je to spíš kuriozita, ale stojí za vyzkoušení

Komentář od strýca Lojzy:

„Jednu bych si dal… dvě už ne. Ale k jitrnici na zabíjačce? Ideál!“