Česnekový bramborák, jak to dělaly babi

Bramborák je u nás klasika. A když sa do něj přihodí pořádná dávka česneku, voní až na druhý konec dědiny. Křupavý navrch, vláčný vevnitř – tak jak má byť.

Co budeme potřebovat:

• 1 kg brambor

• 3–5 stroužků česneku

• 2 vejce

• 4 lžíce hladké mouky

• majoránku, pepř, sůl

• trošku mléka (kdo chce jemnější)

• sádlo nebo olej na smažení

Jak na to:

1. Brambory nastrouháme najemno, vymačkáme vodu, přidáme prolisovaný česnek, vejce, mouku a koření.

2. Zamícháme do husté hmoty – když je řídká, přidáme mouku.

3. Smažíme na sádle do zlatova z obou stran.

4. Jí sa horké, s čerstvým chlebem nebo jen tak – rovnou z pánvičky.