🍄 Recept: Nakládané houby ve sladkokyselém nálevu

🍄 Recept: Nakládané houby ve sladkokyselém nálevu

✅ Ideální pro hříbky, lišky, bedly, holubinky, václavky a další pevné houby

🛒 Suroviny (na cca 6 skleniček 300 ml):

🔹 Na houby:

• 1 kg čerstvých hub (očistit, nakrájet na větší kusy)

• sůl na předvaření (cca 1 lžíce)

🔹 Na nálev:

• 750 ml vody

• 250 ml octa (8 %)

• 1 lžíce cukru

• 1 lžička soli

• 5 kuliček nového koření

• 5 kuliček černého pepře

• 2 bobkové listy

• hořčičné semínko (volitelně)

• cibule na plátky (volitelně)

• mrkev na kolečka (volitelně)

🧑‍🍳 Postup:

1. Předvaření hub

• Očištěné houby vlož do hrnce s osolenou vodou

• Vař cca 10–15 minut (až pustí vodu a změknou)

• Slij a propláchni studenou vodou

2. Příprava nálevu

• Všechny suroviny na nálev dej do hrnce

• Přiveď k varu a povař 5–10 minut

• Nálev můžeš dochutit podle chuti (víc cukru, octa apod.)

3. Plnění sklenic

• Do sterilizovaných sklenic dej houby + kousek cibule/mrkve

• Zalij horkým nálevem po okraj

• Zavři čistým víčkem

4. Zavaření

• Sklenice vlož do zavařovacího hrnce nebo trouby

• Zavařuj 20–25 minut při 85 °C

• Po vyjmutí otoč dnem vzhůru a nech vychladnout

🧊 Skladování:

• Uchovávej v chladu a temnu

• Vydrží až 1 rok

• Po otevření skladuj v lednici a spotřebuj do 1–2 týdnů

🍽 Tip na podávání:

• K pečenému masu nebo uzenině

• Do bramborového salátu

• Jako součást houbařské pomazánky

• S čerstvým chlebem a máslem