Domácí mátový sirup: Osvěžení s chutí léta

Máta je královnou osvěžení. Její výrazná chuť i vůně patří k létu stejně jako slunce a voda. Mátový sirup využijete do domácí limonády, čaje, koktejlů i jako netradiční přísadu do salátových zálivek.

Co budete potřebovat:

• 4 hrsti čerstvé máty (nebo 2 hrsti sušené)

• 1 l vody

• 1 citron (bio)

• 1 kg cukru

Postup:

1. Mátu omyjte, natrhejte na větší kusy a dejte do hrnce.

2. Přidejte na kolečka nakrájený citron a zalijte vroucí vodou.

3. Nechte louhovat minimálně 12 hodin (ideálně přes noc).

4. Sceďte, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se nerozpustí. Nechte lehce přejít varem.

5. Plňte do čistých lahví a uzavřete.

Tipy:

• Mátový sirup je výborný s plátkem citronu, ledem a sodovkou.

• Můžete přidat i lístky meduňky pro jemnější tón.

• Chcete výraznější barvu? Přidejte pár kapek citronové šťávy na konci vaření.

Sběr a sušení máty:

Mátu sbírejte ideálně dopoledne, když už oschla rosa. Lístky trhejte z vrchních částí stonku. Sušte ve stínu, rozložené v tenké vrstvě.

Domácí mátový sirup je skvělý způsob, jak uchovat chuť čerstvých bylinek na celý rok. A když ho jednou ochutnáte, už si limonádu bez něj nebudete umět představit.