Domácí meduňkový sirup: Klid v lahvi

Meduňka je bylinka známá pro své zklidňující účinky. Už naše babičky ji používaly při nespavosti, nervozitě a bolestech břicha. Meduňkový sirup je jemný, voňavý a ideální jako základ do čaje, limonády nebo jako přírodní podpora při večerním zklidnění.

Co budete potřebovat:

• 4–5 hrstí čerstvé meduňky

• 1 l vody

• 1 bio citron

• 1 kg cukru

Postup:

1. Meduňku opláchněte a spolu s nakrájeným citronem zalijte horkou vodou.

2. Nechte pod pokličkou louhovat přes noc.

3. Druhý den přeceďte přes jemné sítko nebo plátno.

4. Přidejte cukr, pomalu zahřejte a míchejte, dokud se nerozpustí.

5. Jakmile začne sirup jemně probublávat, stáhněte z ohně a horký plňte do sterilních lahví.

Tipy:

• Meduňku nesbírejte v době květu – listy jsou tehdy hořké.

• Sirup lze zjemnit trochou vanilky nebo doplnit o pár lístků máty.

Kdy a jak sbírat meduňku:

Ideální čas je ráno, před polednem. Sbírejte horní části rostliny, kde je nejvíce aromatických látek. Sušte ve stínu, v tenké vrstvě.

Tento sirup si zamilují i děti – má jemnou citrusovou chuť a není příliš sladký. Je to jeden z nejlepších způsobů, jak meduňku využít i mimo sezónu.