Co roste v oblibě
V posledních letech je v českém vinohradnictví patrný silný posun směrem k odrůdám, které jsou odolnější vůči chorobám, méně náročné na ochranu a lépe přizpůsobené změnám klimatu. Tedy méně „tradiční“ odrůdy a více tzv. PIWI / rezistentních odrůd.
Co znamená PIWI / rezistentní odrůda
-
Zkratka PIWI pochází z německého pilzwiderstandsfähige Rebsorten – „odolné (proti houbovým chorobám) odrůdy“.
-
Tyto odrůdy vznikají často mezidruhovým (interspecifickým) křížením klasické evropské révy (Vitis vinifera) s odolnějšími druhy. Cílem je, aby nová odrůda měla jak kvalitu vína, tak odolnost vůči padlí, plísním, případně sníženou potřebu chemické ochrany. Vína z Moravy a vína z Čech+2asociacesommelieru.cz+2
-
V praxi tyto odrůdy často potřebují nějaký minimální zásah, ale umožňují snížit počet postřiků nebo celkovou zranitelnost vinice. Vína z Moravy a vína z Čech
V ČR se trend výsadby PIWI odrůd zvyšuje – v roce 2023 se jejich výměra meziročně zvětšila o cca 70 ha. ÚKZÚZ
Které odrůdy jsou dnes vysazovány – konkrétní příklady
Tradiční odrůdy, které stále dominují novým výsadbám
Podle statistik za rok 2023 patřily mezi nejčastěji vysazované (nejen nově, ale i při obnově vinic) následující odrůdy:
-
Pálava (43 ha)
-
Tramín červený (26 ha)
-
Ryzlink rýnský (26 ha)
-
Z modrých odrůd Merlot (14 ha) ÚKZÚZ
To ukazuje, že i tradiční odrůdy stále mají své místo při obnově vinic, zejména v kvalitních polohách.
Výrazný růst PIWI / rezistentních odrůd
V rámci nových výsadeb a celkové struktury se výrazně prosazují odrůdy PIWI / rezistentní. Mezi nejvýznamnější patří:
-
Hibernal – v roce 2023 měla plocha PIWI odrůd kolem 960 ha, z toho nejvíce (421 ha) patřilo právě Hibernalu. ÚKZÚZ
-
Donauriesling – v nových výsadbách (včetně obnovy) se objevuje – v roce 2023 bylo vysázeno 11 ha této odrůdy. ÚKZÚZ
-
Další PIWI / odolné odrůdy, které se uvádějí v odborných zdrojích, jsou např. Solaris, Johanniter, Cabernet Cortis, Savilon. Seznam Zprávy+1
-
V některých šlechtitelských projektech se testují nové neobvyklé odrůdy – například ve vinici na Načeratickém kopci ve Znojmě se prověřuje 8 nových odrůd, než budou přijaty do odrůdové knihy. iROZHLAS
-
Mezi nově zmiňované odrůdy v ČR patří také Muskaná, Riesling Gris, Marcus Blanc – tyto jsou mezi kandidáty, které šlechtitelé chtějí registrovat. iROZHLAS
Domácí (české / moravské) odrůdy a hybridy
České a moravské šlechtění má také své zastoupení – stále se používají či rozšiřují domácí odrůdy:
-
Cabernet Moravia – kříženec Zweigeltrebe × Cabernet Franc, poměrně oblíbený v teplejších polohách. Vína z Moravy a vína z Čech+1
-
André, Agni, Neronet, Rubinet, Sevar a další domácí odrůdy se uvádějí jako možnosti pro rozšíření či experimentální výsadby. Vína z Moravy a vína z Čech+2dejsivino.cz+2
-
V rámci stolních odrůd (pro konzumaci hroznů, ne primárně pro vinifikaci) byly vyšlechtěny nové varianty, např. Diadém a Ulrika v Lednici, které jsou rané a odolnější vůči chorobám. MENDELU
Jaký trend můžeme očekávat dále
Na základě dostupných dat a vývoje lze předpokládat následující:
-
Dále rostoucí podíl PIWI / rezistentních odrůd
Jak se budou klimatické výzvy (sušší léta, vyšší teploty, nestabilní srážky) zintenzivňovat, bude pro vinaře cenné sáhnout po odrůdách, které mohou snáze překonávat stres.
Tyto odrůdy umožní snížit náklady na ochranu a lépe hospodařit ekologicky. -
Kombinace tradičních odrůd pro špičková vína + nové odrůdy pro běžné produkce
U velmi kvalitních poloh a prestižních vín se vinaři pravděpodobně budou držet známých klasických odrůd (Ryzlink rynský, Chardonnay, Pinot Noir, atd.), zatímco v sekundárních polohách nebo při obnově vinic nasadí odolnější varianty. -
Více experimentů a testování v terénu
Jak už se děje ve Znojmě či jiných výzkumných stanicích, budou vinaři testovat nové genotypy, hodnotit jejich přínos v konkrétní lokalitě – půda, výška, expozice. iROZHLAS -
Selektivní rušení méně výkonných odrůd
Některé tradiční odrůdy, které jsou náchylné k chorobám nebo mají vyšší nároky, mohou být v budoucnu nahrazovány výkonnějšími nebo odolnějšími odrůdami. -
Zefektivnění výsadby – cílenější výběr odrůdy podle polohy
Vinaři budou více věnovat pozornost mikroklimatu, svahu, expozici, půdě a podle toho vybírat odrůdu, která bude mít co největší šanci na vyzrání bez kompromisů.
