Aktuální reportáž: Fašank v Kunovice: Pod šable, pod šable, aj pod obušky...
Únor na Slovácku patří neodmyslitelně fašanku – času masek, veselí a hlavně nehorázného hodování. Pokud hledáte to pravé místo, kde tradice stále žijí, zapište si do kalendáře sobotu 14. února 2026. V Kunovicích se totiž chystá den, který potěší každého milovníka dobrého jídla a moravské pohostinnosti.
Program plný tradic
V Kunovicích to začne pěkně zostra na náměstí Svobody:
-
12:30 – Sraz maškar a fašančářů.
-
13:00 – Výstřel z děla.
-
13:30 – Začátek tradiční obchůzky s maskami.
Kromě průvodu se můžete těšit na košt pálenek zahrádkářů ve Staré škole (12:00–18:00) a od 14:00 proběhne ochutnávka koblih v malém sále KZ Pálenice. A to nejlepší na závěr? Od 12:00 startuje v areálu Jízdy králů pravá zabijačka.
Náš tip: Chystáte se na fašank? Nezapomeňte si přečíst také o tom, jak se slaví Fašank v Mikulově, Hluku a Strání.
Recepty z kotle: Udělejte si zabijačku i doma
Pokud se nemůžete dočkat, nebo chcete pohostit rodinu poctivými specialitami, připravili jsme pro vás výběr těch nejlepších receptů, které se na Slovácku dědí z generace na generaci.
1. Fašankové koblihy s „kolárkou“
Pravá kobliha musí být lehká jako dech a mít kolem obvodu světlý proužek.
-
Tajemství: Do těsta přidejte 2 lžíce rumu, aby při smažení na sádle nenasákly tolik tuku. Nechte je kynout minimálně hodinu pod utěrkou.
2. Poctivá zabijačková tlačenka
Základem je kvalitní vývar z kůží a nožiček, který po vychladnutí vytvoří pevný rosol.
-
Suroviny: Vepřová hlava, kolena, jazyky a srdce.
-
Tip: Maso z plece krájejte na větší kostky (3x3 cm), tučnější části na menší, aby tlačenka měla krásnou mozaiku. Nezapomeňte na česnek, pepř a majoránku.
3. Zabijačkový guláš (vnitřnosti i maso)
Tento guláš se liší od toho hospodského svou sytostí a rozmanitostí mas.
-
Co do něj patří: Kombinace vepřové plece, srdce a jater.
-
Postup: Základem je hodně cibule orestované na sádle dotmava. Guláš se často zahušťuje střídkou staršího chleba, která se v omáčce krásně rozvaří.
4. Ovarová polévka „Prdelačka“
Bez této syté polévky není zabijačka kompletní.
-
Příprava: Do silného vývaru z ovaru vlijte za stálého míchání procezenou vepřovou krev.
-
Důležité: Přidejte uvařené kroupy, osmaženou cibulku a pořádnou porci česneku a majoránky.
Čtěte dále:
